Taller de Nixtamalización

Catalina Lucas, cocinera tradicional de Tlacolula de Matamoros impartió el taller de nixtamalización a estudiantes de la Carrera de Gastronomía, como parte de los eventos previos a al comienzo de clases en la nueva extensión académica de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO).